80% Syrah, 20% Grenache

Couleur rubis intense avec des reflets violets.

Une explosion de fruits noirs, de poivre noir combinée à des notes de réglisse et de tabac quand le vin est aéré.

Bien équilibré avec une texture harmonieuse. Longue finale fruitée et épicée.

Filet de boeuf, selle d’agneau rôtie aux herbes fraîches, filet de poulet farci aux champignons noirs, fromages de caractère, plats épicés, desserts à base de chocolat noir.

A servir entre 14°C et 16 °C.

Merlot, Cabernet Sauvignon

Belle robe rouge grenat intense aux reflets pourpres. Nez expressif avec des arômes de petits fruits noirs (mûres, myrtille) et des notes torréfiées (cacao). Bouche fruitée, soutenue par des tanins présents et bien intégrés. Finale longue et épicée.

Viandes rouges, pâté, fromages.

Servir entre 16°C et 18°C.

Sauvignon Blanc, Sémillon

Robe jaune paille dorée. Nez intense et complexe mêlant des arômes de fruits tropicaux (mangue, fruits de la passion, ananas) à des notes de vanille. Belle attaque vive et ample relevée d’une pointe d’agrume en finale.

Apéritif, fruits de mer, plats à base de poissons.
Servir entre 10°C et 12°C.

Cabernet Sauvignon, Merlot

Robe rouge grenat de bonne intensité. Nez intense où se mêlent de belles notes fruitées (cassis), vanillées, et épicées. Belle concentration en bouche, avec des tanins présents et bien intégrés sur une finale persistante et finement boisée.

Viandes rouges, gibier, fromages.
Servir entre 16°C et 18°C.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Robe rouge grenat aux reflets pourpres intenses.  Nez complexe, mêlant des arômes de fruits noirs à de délicates notes de réglisse et de vanille. Bouche généreuse dotée d’une texture souple et de tanins onctueux. Une finale fruitée, ronde et savoureuse.

Viandes rouges, gibier, fromages.

Servir entre 16°C et 18°C.

Merlot, Cabernet Franc

Belle robe rubis intense aux reflets pourpres. Bouquet séduisant dominé par des notes de fruits noirs et rouges (mûres, cerise noire, confiture de fraise). Bouche succulente et élégante avec des tanins soyeux. Une finale chaleureuse, dominée par le fruit.

Viandes grillées et rôties, volailles, gibier, fromages.
Servir entre 16°C et 18°C.

Sémillon, Sauvignon Blanc

Belle robe dorée et brillante. Nez complexe, fin et élégant aux arômes d’ananas et d’abricot mêlés à des notes d’acacia et de miel. Bouche onctueuse, fruitée (orange confite) et persistante.

Apéritif, foie gras, melon, volaille rôtie, fromages bleus.
Servir entre 8°C et 10°C.

Melon de Bourgogne

Belle robe jaune paille pâle. Nez délicat aux arômes de fleurs blanches mêlés à une touche d’agrume (citron). Bouche vive et minérale avec une finale très rafraîchissante.

Fruits de mer, poissons grillés, fromages de chèvre.
Servir entre 8°C et 10°C.

Chenin Blanc

Belle robe jaune paille brillant. Nez flatteur, dominé par de jolis arômes de fruits (poire, ananas) et de délicates notes florales. Gourmand en bouche avec une finale rafraîchissante.

Apéritif, saumon fumé, plats asiatiques, fromages crémeux.
Servir entre 8°C et 10°C.

Grolleau, Gamay

Robe saumon intense. Nez séduisant dominé par des arômes de framboise, de cerise et de groseille. Une bouche tendre et gourmande révélant des arômes de petits fruits rouges.

Apéritif, salades, cuisine exotique, sushi.
Servir entre 8°C et 10°C.

Sauvignon Blanc

Belle robe jaune paille pâle brillant. Nez expressif mêlant d’intenses arômes de fleurs (acacia), de groseilles blanches et de fruits exotiques (ananas) relevés d’une touche d’agrumes (pamplemousse). Attaque fraîche, dynamique évoluant sur une longue finale minérale.

Poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre.
Servir entre 10°C et 12°C.

Chardonnay

Belle robe jaune aux reflets d'or. Nez flatteur développant des arômes de fruits (pêche, poire) à belles notes de fleurs blanches (acacia). Bouche élégante avec une finale agréable et rafraîchissante.

Apéritif, poissons, viandes blanches.

Servir entre 10°C et 12°C.

Chardonnay

Jolie robe brillante aux reflets dorés. Nez aromatique mêlant de beaux arômes de poire et d’abricot à de délicates notes minérales. Bouche vive et ample avec une belle minéralité en finale.

Poissons en sauce, fruits de mer, viandes blanches.
Servir entre 10°C et 12°C.

Chardonnay

Robe jaune or limpide et lumineux. Nez délicat offrant des arômes de fleurs blanches (jasmin) et de pêche mêlés à des notes minérales. Bouche ample et harmonieuse avec une longue finale florale.

Viandes blanches, poissons en sauce.
Servir entre 10°C et 12°C.

Gamay Noir

Belle robe rouge framboise. Au nez, une explosion de fruits rouges (framboise, cerise) avec de belles notes de violette. Bouche équilibrée, souple avec une belle fraicheur et une longue finale fruitée.

Salades, charcuterie, volailles grillées.
Servir entre 14°C et 16°C.

Gamay Noir

Robe rouge cerise de bonne intensité. Nez élégant aux arômes de figues fraîches et de fruits confiturés (cerise noire, fraise des bois) mêlés de délicates notes épicées. Belle structure en bouche, une finale réglissée et persistante.

Charcuterie, volailles grillées, fromages.
Servir entre 14°C et 16°C.

Syrah, Grenache

Belle robe rouge cerise aux reflets pourpres. Nez complexe avec des arômes de fruits mûrs (myrtille, prune) mêlés à des notes grillées et de réglisse. Riche en bouche, mêlant le caractère des fruits à la chaleur des épices. Finale tout en rondeur animée par des notes fraîches et mentholées.

Cuisine épicée, ragoûts, gibier, fromages.
Servir entre 16°C et 18°C.

Grenache, Syrah, Carignan

Robe grenat aux reflets pourpres intenses. Nez intense de fleurs (violette) et de fruits noirs (cerise noire, cassis) relevé par des notes légèrement épicées. Bouche franche et ample, qui laisse place à une finale fruitée et épicée.

Plats épicés, viandes rouge en sauce, fromages.
Servir entre 16°C et 18°C.

Grenache, Cinsault, Syrah

Une belle robe rose pâle aux nuances de pétales de rose avec des reflets saumonés typiques des grands Rosés Côtes de Provence. Le nez est intense, pur et fruité (fraise, groseille, framboise). Après agitation, des arômes d'agrumes apparaissent.  Vif et ample en bouche avec des notes de fruits "confiturés", la finale est longue et rafraîchissante.

A consommer dès l'apéritif ou avec des grillades. Il relève  la saveur des coquilles Saint-Jacques et sera un excellent partenaire pour toute cuisine méditerranéenne, asiatique ou marocaine. 

A servir entre 8°C et 10°C.