La météo de juillet avait engendré un
certain pessimisme dans les vignobles français.
Par leurs actions, nos
partenaires et notre équipe de production ont su s’adapter et produire des vins
expressifs et bien équilibrés.
La récolte
2007, hétérogène, s’annonce certes en retrait au niveau quantitatif, mais le
bilan est positif au niveau
qualitatif.
BORDEAUX - BOURGOGNE - BEAUJOLAIS -VALLEE DE LA LOIRE - VALLEE DU RHONE - LANGUEDOC - COTES DE GASCOGNE
Nos Sauvignon Blancs sont
particulièrement vifs et aromatiques avec une forte dominante agrume. Ils
présentent un bon équilibre et une belle fraîcheur.
Les
rouges ont davantage souffert des pluies et les Merlots ont perdu leur
précocité.
Malgré de petites récoltes, les vins sont de qualité
satisfaisante.
Les pellicules des baies du Merlot et du Cabernet Sauvignon ont
permis d’obtenir des couleurs soutenues et des arômes
fruités.
A Château Magnol, le millésime 2007 a une bonne intensité colorante ainsi qu’une palette aromatique large (notes de cassis, réglisse, griottes). Il est actuellement en cours d’élevage en barriques de 350 litres.
En Bourgogne, les
vendanges n’ont pas été si précoces que cela, en particulier pour le
Chardonnay.
Nos partenaires de Chablis et de Macon ont dû faire preuve de
patience pour atteindre les degrés souhaités. Les premières dégustations du
Chablis, Macon Villages et Pouilly Fuissé Barton & Guestier 2007 montrent
déjà des vins fruités et d’une persistance en bouche
prometteuse.
Le Pinot noir et le Gamay ont affiché en revanche 8 à 15 jours
d’avance par rapport à 2006. Le tri a été souvent
indispensable avec la présence de foyers de pourriture qui se sont stabilisés
début septembre.
Qualitativement, le millésime
2007 en Beaujolais s’annonce bon tant au niveau aromatique que couleur. Nos
partenaires ont su attendre pour vendanger et ont ainsi atteint de bonnes
maturités.
Le
millésime sera vif.
Les mauvaises conditions climatiques ont contraint l’ensemble
de nos partenaires à avancer la date de vendange, aussi bien dans le Muscadet,
qu’en Anjou, à Vouvray ou encore à Sancerre.
En conséquence, le constat est
unanime : les degrés d’alcool seront plus bas que les années
précédentes, les acidités plus
élevées.
Nous allons donc vers des profils un peu plus vifs que
d’habitude et ce dans l’ensemble des appellations de la vallée de la
Loire.
L’ensemble de nos vins issus de la Loire
présente des arômes axés sur le fruit. Ils montrent une bouche à l’attaque vive,
fraîche et
persistante.
Le
millésime est prometteur.
Nos partenaires viticulteurs ont pris le
temps de vendanger à maturité optimale.
L’état sanitaire excellent de la
vendange des cépages Grenache, Carignan et Syrah nous ont permis d’obtenir à la
fois de belles couleurs, de la matière et de bons degrés, équivalents à ceux de
2006. Les tanins sont ronds et souples en bouche.
D’une manière générale, le Côtes du Rhône et le
Châteauneuf-du-Pape Barton & Guestier sont expressifs et ont une intensité
aromatique remarquable.
La Syrah est incontestablement une
grande réussite du millésime. Le grenache produit une grande année ainsi que le
Carignan.
2007 nous a permis de réaliser de
belles cuvées. Une grande année pour la vallée du
Rhône !
La
région est marquée par une diversité aromatique. Cet état de fait est
essentiellement le résultat de quasi-absence de pluies estivales associée à des
températures globalement fraîches.
Le millésime se présente bien avec un
développement aromatique intéressant, des couleurs soutenues, sur l’ensemble des
cépages en blancs comme en rouges.
Le fait marquant est certainement la
diversité aromatique des vins, offrant une large palette aromatique en
particulier sur la Syrah.
Nos Merlots, Cabernets
Sauvignons, Syrahs et Chardonnays se caractérisent par des vins fruités, légers
et élégants.
Ces vins seront prêts à déguster dans les tous prochains
mois.
On note 10 à 20 % de
pertes de volume pour le millésime 2007 mais les arômes du Sauvignon Blanc sont
intéressants.
Particulièrement vif et frais en bouche, le Sauvignon Blanc
Barton & Guestier est expressif (notes d’agrume et de fruits tropicaux).
Une belle typicité variétale à découvrir
bientôt !
L’hétérogénéité des maturités en 2007 a
demandé de la patience dans plusieurs régions mais la qualité est au
rendez-vous. Certains vins du millésime seront bientôt disponibles sur vos
marchés.
Bonne
dégustation !
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